1997년에 국내 최초로 '아메리칸스타일 퓨전 일식'을 소개한 청담동 '와사비 비스트로 '가 분당 정자동에 '나마비 비스트로'라는 새로운 브랜드로 보다 업그레이드된 메뉴와 인테리어를 선보이게 되었습니다.

불이 활활 타오를 때 새롭게 생기는 불꽃을 의미합니다. 나마는 신선한, 살아있는 등 의 뜻으로, 수족관에서 바로 잡은 싱싱한 생물 재료 만을 사용하는 '나마비 비스트로'의 맛 철학을 상징합니다. '나마비 비스트로'에서 제공되는 모든 음식들은 가장 신선한 재료들을 사용하며 국내 최고 수준의 일식 요리사들의 예술성과 정성을 담은 새롭고 창조적인 맛을 제공합니다. 또한 '비스트로'는 일반적으로 선술집을 의미하지만 저희 '나마비 비스트로'는 남녀노소 세대를 초월하여 누구나 즐길수 있는 고품격의 외식공간으로 재해석하였습니다. 중요한 비지니스 미팅, 어린이를 동반한 가족 외식, 연인간의 달콤한 저녘, 사교모임, 간단한 점심 그 어떤 형태의 만남과 취향도 만족시킬 수 있는 다양하고 색다른 메뉴와 공간을 준비하였습니다.

나마비 비스트로' 의 Chef. 김성국실장은 1997년에 하와이에서 퓨전일식을 사사받고 청담동 '와사비 비스트로' 를 통해 국내에 새로운 '아메리칸스타일의 퓨전일식' 을 선보인 장본인으로서 '와사비 비스트로' 에 이어서 2007년 분당 정자동에 오픈한 '나마비 비스트로' 의 맛을 책임지고 있습니다. 그래서 '나마비 비스트로' 에 오시면 청담 '와사비 비스트로' 에서 가장인기가 있었던 게살에피타이져 '나마비 No.1' 이나 약간매우면서도 입안을 가득매우는 맛의 나마비 특별 소스가 들어간 '구운가이바시라 덮밥' , 시각과 미각을 한번에 사로잡은 '메로데리야끼' , '치킨데리야끼' 등의 기존 메뉴 뿐만 아니라, 새롭게 업그레이드된 다양한 메뉴들이 당신의 상상력과 미각을 자극합니다.

일식집하면 다다미방을 떠올리는 공식을 깨고 분위기 있는 뉴욕의 스시바를 연상시키는 럭셔리하고 심플한 인테리어컨셉은 다양한 사케뿐만 아니라 샴페인이나 와인과도 완벽한 조화를 이룹니다.